De capirotes en Casa Extremadura

CubiCuba

El martes pasado estuvimos el Casa Extremadura , el magnífico restaurante y casa regional del centro de Sevilla y amigos CubiCuba. El reto era que nos orientaran sobre las recetas en las que podíamos incluir nuestros “capirotes” y este fue el resultado:

Capirote en salsa trianera:

20130611_134354

Capirote en procesión de salmorejo y reducción de Pedro Ximénez:

20130611_135323

Capirote macareno en arranque malagueño:

20130611_135724 (1)

La verdad es que fue todo un lujo disfrutar de estas riquísimas recetas que nos preparó Miguel, el jefe y maestro de fogones de este emblemático restaurante de cocina extremeña en el corazón de Sevilla.

No perdáis la oportunidad de conocer todo lo que esta familia de tradicionales hosteleros elaboran en sus fuegos para todo aquel que tenga a bien visitar su casa, carnes ibéricas a la brasa, quesos, dulces, encurtidos, chacinas y todo tipo de manjares extremeños y andaluces, además de un ambiente cálido y familiar.

Vamos, de…

Ver la entrada original 3 palabras más

Anuncios

Plancha de tortilla rellena.

CubiCuba

Este es otro de los nuevos productos para la campaña de verano que estará disponible la próxima semana. Se trata de tortilla de patatas de toda la vida, con  tres versiones de relleno para empezar; Roque, crema de york y salmorejo cordobés. Mas adelante, una vez que tengamos cuadrado el producto, también se incorporaran a esta linea los rellenos de ensaladilla de cangrejo y melva con pimientos.

planchadetortillarellena

cortetortillaLa particularidad de este producto reside en su forma, la cual emula a las planchas de tartas tan usadas en hostelería, este formato nos permite dosificar la tortilla a nuestro gusto de una forma fácil y cómoda. Es ideal tanto para hostelería, catering o para celebraciones de particulares , en definitiva se trata de un producto versátil, económico y original que esperamos sea de vuestro agrado.

tortilladosificada

Ver la entrada original

Pimientos verdes rellenos de tortilla española

CubiCuba

Hoy comenzamos una nueva andadura, se trata de rellenar pimiento verdes con nuestra fabulosa tortilla de patatas. Esta idea nos la han aportado algunos clientes de hostelería que tenían interés en incorporar esta original tapa a su carta. Estas son las primeras pruebas que hemos hecho y la verdad es que estamos bastantes satisfechos de los resultados, a falta de ver el comportamiento del producto a lo largo de las siguientes pruebas necesarias antes de la comercialización de los que vamos a denominar como “Capirotes sevillanos”
pimientos rellenos

Próximamente los incorporaremos a nuestra cartera de productos en ambos formatos: hostelería y particulares.

pimientosespañola

Como siempre estamos abiertos a desarrollar cualquier idea que nos sugiráis.

Hasta pronto

logo2

Ver la entrada original